Nejsem velká milovnice sladkých jídel, ale tento drobenkový koláč mě oslovil hned na první ochutnání. Je jednoduchý na přípravu a není k němu potřeba moc surovin. Variant na tento koláč je více, můžete experimentovat s různými druhy mouky i náplní. Já přidávám osvědčenou bezlepkovou variantu koláče, který jsem pekla pro jednoho malého celiaka. Kdo nemusí držet bezlepkovou dietu nebo komu nechce shánět čiroková mouka, může bez obav použít i obyčejnou hladkou pšeničnou mouku.

Ingredience na 10 porcí

Na drobenku:

• 250g hladké čirokové mouky
• 100 g másla
• 90 moučkového cukru

Na náplň:

• 100 g mletého máku
• mléko na zalití
• 200 g povidel

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Z mouky, změklého másla a cukru vyrobíme drobenku. Na plech s pečícím papírem nasypeme většinu drobenky a rukama trochu po stlačíme, aby držela pohromadě. Drobenka by měla být vysoká asi 1 cm. Zbytek drobenky si necháme na vrchní vrstvu.2

Mák nasypeme do misky a zalijeme mlékem tak, aby byl ponořený. Necháme nasáknout. Přidáme povidla a dobře promícháme. Naneseme opatrně na drobenkovou vrstvu na plechu.3

Posypeme zbytkem drobenky.4

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 45 minut. Porcujeme ještě za tepla a poté necháme vychladnout.