Ingredience na 8 porcí

  • 145 g vlašských ořechů 
  • 145 g mandlí, oloupaných 
  • 295 g kvalitní čokolády na vaření 
  • 1 zarovnaná lžíce pravého kakaa 
  • 220 g másla, změklého 
  • 100 g krupicového cukru 
  • 6 bílků 
  • 6 žloutků 
  • špetka soli

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
Dortovou formu vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem, strany vysypeme moukou.2

Ořechy i mandle nasekáme v robotu najemno. Po chvíli přidáme na kousky nalámanou čokoládu a kakao. Rozmixujeme do spojení. V jiné misce prošleháme dohladka máslo s cukrem. Do směsi pak postupně zašleháváme jeden žloutek po druhém. Nakonec přisypeme směs ořechů a čokolády. V odmaštěné míse ještě vyšleháme všechny bílky se špetkou soli na tuhý sníh a opatrně zamícháme do připravené směsi.3

Hotové těsto nalijeme do formy a pečeme 50-60 minut podle druhu trouby (zda je těsto upečené zkontrolujeme pomocí suché špejle). Dort necháme chladnout na mřížce. Mezitím si ušleháme smetanu a dáme ji na chvíli vychladit.4

Po vychladnutí dort nakrájíme a ozdobíme šlehačkou.