Zdravější dortík s korpusem z pohanky a ovesných vloček s lahodným čokoládovým krémem

Ingredience na 10 porcí

Korpus

• 200g pohanky lámanky
• 150g ovesných vloček (zkuste bezlepkové ovesné vločky)
• lžíce kakaa
• 50g kokosového oleje
• 50ml vody
• 100g datlí

 
Krém

• tuhá část kokosového mléka z plechovky
• 100g kvalitní hořké čokolády
• větší zralý banán
• 2 lžíce agáve sirupu
• 50g kokosového másla (pokud máte kvalitní mixér, můžete vyrobit domácí ze sušeného kokosu – v receptu však není nutné, můžete nahradit za trochu kokosového tuku)

• mražené ovoce na dozdobení

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Pohanku lámanku propláchneme a uvaříme (asi 15 minut – do změknutí), poté zcedíme a dáme do mísy. Přidáme ovesné vločky – můžeme je lehce promixovat, kakao, změklý kokosový olej a vodu. Datle zalijeme horkou vodou a necháme stát asi 10 minut, poté zcedíme a rozmixujeme. Přidáme ke směsi. Promícháme.2

Směs přendáme do dortové formy vyložené pečícím papírem, pečeme při střední teplotě asi 20 minut.3

Kokosové mléko (které bylo minimálně přes noc v lednici) otevřeme a vybereme pouze tuhou část (nebo můžete použít rovnou kokosový krém – menší plechovka). Vyšleháme ho společně s banánem, rozpuštěnou hořkou čokoládou, sirupem a rozpuštěným kokosovým máslem (nebo kokosovým tukem). Nalijeme na vychladlý korpus, dáme na půl hodiny do mrazáku.

4

Po zatuhnutí zdobíme zmraženým ovocem.