Ingredience na 10 porcí

• 200 g změklého másla + trocha na vymazání formy
• 200 g cukr krupice
• 200 g hladké mouky
• ½ sáčku prdopeč
• ½ – 1 lžička mandlového aromatu, spíš podle chuti (použila jsem mandlový likér – rozhodně to bude lepší)
• 4 velká vejce
• 400 g půlených meruněk ve vlastní šťávě, scezených, 100 g nahrubo nakrájených, zbytek rozpůlený
• 90 g  sušenek Amaretti (seženete je v Makru)
• 30 g mandlových lupínků

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Troubu rozehřejte na 180°C, horkovzdušnou na 160°C.
Kulatou dortovou formu o průměru 22 cm (já použila 26 cm) vymažte máslem a vyložte pečícím papírem.2

Máslo, cukr, mouku a prdopeč dejte do mísy. Přidejte mandlové aroma/likér, vejce a šlehejte dohladka a do krému. Podle chuti přidejte ještě mandlové aroma/likér – já jim nešetřila :).3

Čtvrtinu směsi odložte. Do zbývající vmíchejte nahrubo nakrájené meruňky a třetinu sušenek a naneste ji do formy. Mírně uhlaďte spodkem lžíce a dejte na 25 minut péct. Mezitím důkladně promíchejte odložené těsto a zbývající meruňky i sušenky a mandlové lupínky. Směsí rychle poklaďte předpečený korpus a pečte dalších 20 minut nebo víc, aby špejle zapíchnutá do středu vyšla ven čistá. Což se hezky řekne i napíše, ale hůř dělá, pokud špejli zapíchnete zrovna do meruňky :). Já pekla dozlatova :).4

Pokud budete mít ještě nějaké sušenky navíc, poklaďte je na druhou vrstvu těsta (aby byly vystouplé, tak jak to můžete vidět u mě na fotce) a dejte péct. Je to jen pro oko, ale hezké, ne? 🙂
Před podáváním posypte moučkovým cukrem a mandlovými lupínky.