Recept jsem nazvala chalupářský, protože jsem koláč pekla na chalupě. Je opravdu jednoduchý a zvládne ho i začátečník.

Ingredience na 8 porcí

• 5 hrušek 
• 100 g másla
• 100 g třtinového cukru
• 100 g medu (nebo melasy)
• 125 ml mléka
• 140 g hladké mouky (může být i žitná)
• 1 lžička mletého zázvoru (nebo čerstvého nastrouhaného zázvoru)
• 1 lžička mletého skořice (nebo kardamonu)
• 1 lžička sody na pečení
• 1 vejce

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min1

Předehřejte troubu na 150°C, horkovzdušnou na 130°C. Plech, velký 20×20 cm si vymažte a vyložte pečícím papírem.2

Hrušky oškrábejte, rozpulte a odstraňte jádřince. Na dno připraveného plechu, rozložte hrušky řezem dolu.

3

Do středního hrnce dejte máslo, med, třtinový cukr a za stálého míchání zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí. Odstavte, přidejte mléko a nechte trochu zchladnout.

4

Do střední nebo menší mísy, prosejte mouku spolu s kořením a sodou na pečení. Tuto moučnou směs přidejte k máslové a promíchejte. Na závěr ještě přidejte vejce a těsto je hotové. Přelijte jím připravené rozložené hrušky a dejte péct přibližně na hodinu. Otestujte špejlí. Přestože těsto má být ve výsledku lepkavé, špejle musí vyjít ven čistá. Nechte důkladně vychladnout a poté servírujte.