Video: Křehký koláč s tvarohovo-jablečnou náplní
Krásně křehký a jemný koláč, který do druhého dne ještě více zvláční.

Ingredience na 8 porcí
Těsto
- 150 g polohrubá mouka
- 50 g pšeničná celozrnná mouka (jemně mletá)
- 1 lžička kakaa (vrchovatá)
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 2 lžíce mléka
- 1 lžíce rumu
- 1 lžíce cukr krupice nebo vanilkového cukru
- 125 g másla
Náplň
- 250 g měkkého tvarohu
- 1 vanilkový cukr
- 3 lžíce rumu
- 70 g cukr krupice
- 1/2 lžíce solamylu (nebo vanilkové pudinku)
- 3 – 4 menší oloupaná jablka
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min1
Do mísy vsypeme obě mouky, přidáme prášek do pečiva, kakao, cukr a promícháme. Přidáme mléko a rum a směs spojíme. Poté přidáme nastrouhané máslo. Vše ručně propracujeme, až nám vznikne hladké těsto které nelepí. Jednu třetinu těsta oddělíme a dáme do mrazáku ztuhnout.2
Nyní si připravíme náplň. Všechny suroviny (až na jablka) si pečlivě vymícháme. Nakonec přidáme na jemné plátky nakrájená jablka a jemně promícháme.3
Dvě třetiny těsta si vyválíme, vložíme do formy, upravíme, mírně propícháme vidličkou a vložíme na něj náplň. Zbylé těsto vyndáme z mrazáku a postrouháme na hrubém struhadle na náplň.4
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 175°C asi 30 min (záleží na troubě).
Koláč necháme vychladnou a pak krájíme.
Poznámka
Doporučuji péct ve formě s odnímatelným dnem, aby šly jednotlivé dílky snadněji servírovat.