Citronový koláč s pudinkovým krémem
K upečení tohoto koláče vám stačí jen základní ingredience, a i přesto vytvoříte skvělý dezert s křupavým máslovým korpusem a jemný pudinkovým krémem. 🙂

Ingredience na 12 porcí
Korpus:
- 400 g hladké mouky
- 200 g másla
- 150 g moučkového cukru
- špetka soli
- 2-3 lžíce mléka
- 1 vejce
Krém:
- 600 ml zakysané smetany
- 2 balení vanilkového pudinku
- 150 g krupicového cukru
- 500 ml mléka
- kůra a šťáva z 1 menšího citrónu
Postup
Celkový čas přípravy: 70 min1
Všechny suroviny na korpus si dáme do mísy a vypracujeme konzistentní těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do lednice.2
Mezitím si připravíme krém. V hrnci si smícháme mléko, cukr a pudink. Uvaříme hustý pudink. Za občasného míchání necháme vychladnout. Poté smícháme se zakysanou smetanou, citronovou kůrou a šťávou.3
Předehřejeme si troubu na 180°C a plech si vyložíme pečícím papírem.4
Vychlazené těsto si rozdělíme na dvě poloviny a každé vyválíme na obdélník velký jako pečící plech (např. s rozměry 20 x 30 cm). Jeden plát těsta dáme na dno plechu a polijeme pudinkovým krémem. Přikryjeme druhým plátem těsta. Pečeme 25-30 minut.5
Necháme vychladnout a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.