Neuvěřitelné dobrý koláč dle tradičního receptu. Na tuto tvarohovou dobrotu jen tak nezapomenete. 🙂

Ingredience na 10 porcí

Na krustu

• 125 g másla
• 1 vejce
• 75 g cukru krystal
• špetka soli
• 200 g hladké mouky

Na náplň

• 250 g tučného tvarohu z fólie
• 500 g tučného tvarohu z vaničky
• 100 g zakysané smetany
• 150 g krupicového cukru
• 3 žloutky
• 1 sáček vanilkového cukru
• strouhaná kůra z 1 biocitronu
• 20 ml rumu
• 100 g rozinek
• 1 lžíce škrobu
• 3 bílky
• špetka soli

Postup

Celkový čas přípravy: 90 min1

Všechny ingredience na korpus vyjma mouky zpracujte šlehačem nebo v robotu. Poté přidejte mouku a zpracujte v těsto, které dejte do odležet do lednice.2

Předehřejte troubu na 175 °C. Tvarohy, smetanu, cukr, žloutky, vanilkový cukr, citronovou kůru a rum smíchejte v krém.3

Rozinky smíchejte se škrobem a poté vmíchejte do krému.4

K bílkům přidejte špetku soli a vyšlehejte do sněhu, který postupně vmíchávejte do tvarohového krému.5

Do formy o průměru 25 cm natrhejte kousky těsta a rukami po dně i po krajích těsto rozmačkejte do tenké vrstvy s cca 4 cm vysokými okraji.6

Do formy s těstem nakonec nalijte krém a dejte na hodinu péct do trouby.