Když se řeknou asijské nudle, většina z nás si představí takový ten fastfood, jak Vám v každém bistru nudle osmaží s hrstkou zeleniny ve woku s velkým množstvím oleje. Já asijskou kuchyni zbožňuju, ale chtěla jsem jít tou zdravější vařenou cestou, a tak jsem si udělala nudle s houbami, zeleninou a tofu a navíc velmi jednoduše – z jednoho hrnce.

Ingredience na 2 porce

Suroviny na 2 porce:

• 250 g udon nudlí
• 3 sušená jidášova ucha
• 1 balení bílého tofu
• 1/3 červené papriky
• 1/2 mrkve
• několik hráškových lusků
• několik fazolkových lusků
• 1/2 lžíce Nasi Goreng pasty
• 1 lžíce tmavé sójové omáčky
• 250 ml rýžového mléka

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Nejprve si na 30 minut namočíme jidášovo ucho. Tři houby na dvě porce Vám možná přijde málo, ale uvidíte, co ten jidáš po půlhodině udělá 😀 Asi tak pětinásobně nabyde. Poté houby nakrájíme na nudličky a odstraníme tvrdé části (jsou to ty, kterými houba drží na stromech).

2

Papriku a mrkev nakrájíme taktéž na nudličky, vložíme s houbami do hrnce, přidáme fazolkové a hráškové lusky, na kostky nakrájené tofu, Nasi Goreng pastu, zalijeme 250 ml rýžového mléka a 0,5 litrem vody a dáme na 15 minut vařit.3

Poté ještě dochutíme sójovou omáčkou a přidáme udon nudle, které v pikantním vývaru vaříme už jen 5 minut.