Masové koule s rajčatovou omáčkou
Klasika, kterou zná každý, a kterou miluje snad každé dítě. Navíc jídlo, které není těžké ani zdlouhavé na přípravu a potěší tak malé i velké

Ingredience na 4 porce
Masové koule
- 500g mletého masa (nechala jsem si v řeznictví namlít 300g hovězí zadní a 200g vepřové kýty)
- 1 středně velká cibule
- 3 menší stroužky česneku
- 1 PL lněného semínka (lze místo toho použít vejce)
- 5 PL vařící vody
- 5 PL kukuřičné strouhanky
- 1/2 KL mletého kmínu
- 1/2 KL červené papriky
- 1/2 KL soli (používám růžová himalájská)
- 1/2 KL majoránky
Rajčatová omáčka
- 1 plechovka rajčat v rajčatové omáčce
- 1 PL třtinového cukru
- 1/2 KL bazalky či pár lístečků čerstvé
- sůl
- voda
- těstoviny
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min1
Nejprve si nakrájíme na jemno cibulku a orestujeme na pánvi, jakmile cibulka začne hnědnout, přidáme k ní na jemno nakrájený česnek a restujeme, dokud není cibulka do zlatavě hněda.2
V mističce si dáme nabobtnat na 5 minut 1 lžíci lněných semínek zalitých 5 lžícemi vařící vody. Po nabobtnání rozmixujeme a vznikne jakoby takový sliz.3
V míse si smícháme mleté maso s orestovanou cibulkou, česnekem, lněným semínkem, kukuřičnou strouhankou, kmínem, paprikou, solí a majoránkou.4
Po pořádném promnutí a promíchání masa tvarujeme kuličky, které klademe na pečící papír, Peče se na 180 stupnů 30-40 minut.5
Do hrnce si dáme lžíci cukru spolu s lžící vody a necháme zkaramelizovat, poté přilijeme plechovku rajčas a asi 1dcl vody. Necháme 5 minut provařit.6
Omáčku rozmixujeme, dochutíme solí, bazalkou popř. přilijeme vodu.
Podáváme s uvařenými těstovinami.
Poznámka
lněné semínko takto připravené se používá k nahrazování vajec – jedna lžíce nahradí jedno vejce. Pokud semínko nemáte nebo nechcete používat, dejte místo něj 1 vejce. – lněné semínko se musí rozmixovat nebo rozdrtit, nelze jej přidat jen tak, protože by prošlo zažívacím traktem bez využití, musí se narušit jeho struktura, aby byl organismus schopen jej zpracovat a vzít si živiny. – PL=polévková lžíce, KL=kávová lžička