Čočkový dhal s mungo fazolkami
Dhal je tradiční indické luštěninové jídlo, které má podobu husté aromatické polévky podávané obvykle s rýží nebo indickými plackami čapátí. Základem je většinou čočka, kterou jsem se rozhodla doplnit ještě fazolkami mungo. Jídlo je ideální během chladných dní, protože Vás zasytí a příjemně zahřeje.

Ingredience na 4 porce
- 250 g vařené hnědé čočky
- 100 g vařených nebo naklíčených fazolek mungo
- 4 velká rajčata (nebo 1 plechovka konzervovaných rajčat)
- 3 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 3 řapíky celeru
- 1 lžíce kari pasty
- 1/2 chilli papričky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 100 ml sójové smetany
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min1
V hrnci si rozehřejeme olej a dáme na něj zpěnit najemno nakrájenou cibuli. K té po chvíli přidáme na kousky nakrájený řapíkatý celer a na kolečka nakrájenou mrkev a několik minut opékáme.
2
Poté přidáme na plátky nakrájený česnek, chilli papričku a kari pastu, vše promícháme a přidáme pokrájená rajčata. Zhruba 3 minuty dusíme a poté zalijeme 400 ml vody. Vaříme cca 20 minut.3
Na závěr do dhalu zamícháme vařenou čočku a mungo fazolky, ochutíme sójovou omáčku a zjemníme a zároveň zahustíme smetanou a už necháme jen 2 minutky vše povařit.