Ingredience na 3 porce

Na 14 ks budeme potřebovat:

Karbanátky

• 200 g vařená quinoa (rýže, jáhly…)
• 30 g špaldové mouky
• 3 stroužky česneku
• 1 balení tofu natural nebo bylinkové
• 1 vejce
• 1 mrkev
• 1 lžíce majoránky
• 1 lžička dijonské hořčice
• sůl
• Hraška nebo trocha mouky na obalení
• olej

Teplý salát

• 12 cherry rajčat
• 3 červené papriky
• 3 stroužky česneku
• kus brokolice
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• olivový olej

A navíc

• petrželka
• citrón
• dip dle přání

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min1

Obilninu můžeme použít zbylou od předchozího dne. Nebo si ji připravíme čerstvě dle zvolené varianty.2

Nakrájíme česnek a cibuli na malé kousíčky a orestujeme na troše oleje. Tofu nastrouháme spolu s mrkví na jemném struhadle a vše smícháme v misce. Přidáme mouku, majoránku, hořčici, vejce, sůl a promícháme. Rukama tvoříme pevné karbanátky, které obalíme v Hrašce a smažíme na oleji dozlatova.3

Mezitím si omyjeme a nakrájíme zeleninu na menší kusy. Na jiné pánvi rozpálíme olej a rychle na něm orestujeme připravenou zeleninu s lisovaným česnekem, solí a pepřem.