Taky vám tak moc chybí léto? Mně děsně. Tak si dáme nějaký letnější recept, abychom si připomněli chuť léta :). U nás doma je to jedno z nejoblíbenějších jídel. sice trochu pracnější, ale opravdu stojí za to…

Ingredience na 4 porce

Masové kuličky

• 400 g mletého hovězího masa
• 50 g strouhaného sýra (parmezán, gran moravia,…)
• 1 vejce
• 1 drcený stroužek česneku
• 2 lžíce nasekané hladkolisté petrželky
• mořská sůl a čerstvě namletý pepř

Omáčka

• olivový olej
• 1 cibule nakrájená najemno
• 2 drcené stroužky česneku
• 2x 400 g konzervovaných rajčat
• 3 snítky bazalky
• strouhaný sýr (parmezán, gran moravia,…)

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Ingredience na omáčku pěkně promíchám a tvaruju kuličky o velikosti vlašských oříšků. Přetáhneme folií a dáme na půl hoďky do ledničky.

2

Mezitím si připravím omáčku. Na hlubokou pánev si dám rozehřát lžíci olivového oleje a osmahnu na něm cibulku spolu s česnekem. Asi po pěti minutách přidám pokrájená rajčata a bazalku. Nechám povařit asi 40 minut. Vydám bazalku, osolím, opepřím.3

Mezitím, co se mi vaří omáčka, si na vedlejší pánvi pomalu opeču koule na trošce olivového oleje. Opatrně s teplotou, sýr se hodně rád chytá a připéká se.4

Kuličky přihodím do hotové omáčky a nechám provařit dalších 15 minut.5

Promíchám s těstovinami, nejlépe špagety nebo linguine nebo prostě nějakými dlouhými a posypu strouhaným parmezánem.

Poznámka

Pokud máte kyselejší rajčata nebo prostě radši sladší omáčku, přidejte k osmahnuté cibuli dvě lžíce třtinového cukru a nechte zkaramelizovat, omáčka má o dost lepší chuť ;).