Těstoviny s masovými kuličkami
Taky vám tak moc chybí léto? Mně děsně. Tak si dáme nějaký letnější recept, abychom si připomněli chuť léta :). U nás doma je to jedno z nejoblíbenějších jídel. sice trochu pracnější, ale opravdu stojí za to…

Ingredience na 4 porce
Masové kuličky
- 400 g mletého hovězího masa
- 50 g strouhaného sýra (parmezán, gran moravia,…)
- 1 vejce
- 1 drcený stroužek česneku
- 2 lžíce nasekané hladkolisté petrželky
- mořská sůl a čerstvě namletý pepř
Omáčka
- olivový olej
- 1 cibule nakrájená najemno
- 2 drcené stroužky česneku
- 2x 400 g konzervovaných rajčat
- 3 snítky bazalky
- strouhaný sýr (parmezán, gran moravia,…)
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min1
Ingredience na omáčku pěkně promíchám a tvaruju kuličky o velikosti vlašských oříšků. Přetáhneme folií a dáme na půl hoďky do ledničky.
2
Mezitím si připravím omáčku. Na hlubokou pánev si dám rozehřát lžíci olivového oleje a osmahnu na něm cibulku spolu s česnekem. Asi po pěti minutách přidám pokrájená rajčata a bazalku. Nechám povařit asi 40 minut. Vydám bazalku, osolím, opepřím.3
Mezitím, co se mi vaří omáčka, si na vedlejší pánvi pomalu opeču koule na trošce olivového oleje. Opatrně s teplotou, sýr se hodně rád chytá a připéká se.4
Kuličky přihodím do hotové omáčky a nechám provařit dalších 15 minut.5
Promíchám s těstovinami, nejlépe špagety nebo linguine nebo prostě nějakými dlouhými a posypu strouhaným parmezánem.
Poznámka
Pokud máte kyselejší rajčata nebo prostě radši sladší omáčku, přidejte k osmahnuté cibuli dvě lžíce třtinového cukru a nechte zkaramelizovat, omáčka má o dost lepší chuť ;).