Placičky z králíka a červené řepy s dušenou mrkví

Ingredience na 2 porce
- 400 g králičího masa
- 1/4 fenyklu
- 1/2 větší červené řepy nebo 1 menší
- 400g mrkve
- 1 hrst mraženého hrášku
- 1 PL ghí (másla, oleje)
- brambory
- kmín
- bazalka
- voda
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min1
Dáme si vařit oloupané brambory.2
Nastrouháme si mrkev na jemno a orestujeme na lžící ghí, podlijeme trochou vody a necháme dusit asi 10 – 12minut, když se voda skoro vyvaří, zase trochu dolejeme. Chvíli před dovařením přihodíme hrst hrášku. Poté už vodu nepřidávejte a nechte vše vstřebat a vybublat.3
Maso si spolu s fenyklem, řepou, kmínem a bazalkou dáme do mixéru a pořádně vše rozmixujeme. Nemusíme přidávat vejce ani mouku, měla by to být hustá kaše, která drží pohromadě.4
Z masové směsi uválíme v ruce kuličku kterou potom “rozplácneme” na placku, dáme na pečící papír a pekla jsem v rozpálené troubě na 200 stupňů asi 20 minut (dělala jsem miniplacičky, délka pečení záleží na tom, jak je máte veliké, tlusté,… ), popřípadně lze udělat i na sucho či kapce ghí na pánvi.5
Podáváme se šťouchaným bramborem a dušenou mrkví.