Toto lahodné kuře využívá klasického spojení žampiónů a smetany, chuť je zde ale zvýrazněna a doplněna hořčicí.

Ingredience na 4 porce

  • 4 kuřecí prsa
  • 1/4 hrnku mouky
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky pepře
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 4 hrnky pokrájených žampionů
  • 1 hrnek červené cibule, pokrájených na kolečka
  • 2 lžíce nasekaného rozmarýnu
  • 1 lžíce kremžské hrubozrné hořčice
  • 2 lžice dijonské horčice
  • 1/2 hrnku bílého vína
  • 2 lžíce posekané petřzelky
  • 1/4 hrnku kuřecího vývaru
  • 1/4 hrnku smetany
  • 2 lžíce másla

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min1

V míse smíchejte mouku, sůl a pepř. V takto ochucené mouce obalte kuřecí prsa a přebytečnou mouku oklepejte.2

Ve velké pánvi nahřejte olej a z obou stran osmahněte kuřecí prsa, cca 3 minuty z každé strany. Poté kuře odložte stranou.3

Do pánve vhoďte žampióny a opékejte 3 minuty, poté přidejte cibuli a rozmarýn. Opékejte další tři minuty.4

Vmíchejte hořčice, víno, smetanu, vývar a petržel. Promíchejte. Vložte zpět kuře a nechte pod pokličkou dusit, dokud nebude uvařené.