Toto lahodné kuře využívá klasického spojení žampiónů a smetany, chuť je zde ale zvýrazněna a doplněna hořčicí.

Ingredience na 4 porce

• 4 kuřecí prsa
• 1/4 hrnku mouky
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 hrnky pokrájených žampionů
• 1 hrnek červené cibule, pokrájených na kolečka
• 2 lžíce nasekaného rozmarýnu
• 1 lžíce kremžské hrubozrné hořčice
• 2 lžice dijonské horčice
• 1/2 hrnku bílého vína
• 2 lžíce posekané petřzelky
• 1/4 hrnku kuřecího vývaru
• 1/4 hrnku smetany
• 2 lžíce másla

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min1

V míse smíchejte mouku, sůl a pepř. V takto ochucené mouce obalte kuřecí prsa a přebytečnou mouku oklepejte.2

Ve velké pánvi nahřejte olej a z obou stran osmahněte kuřecí prsa, cca 3 minuty z každé strany. Poté kuře odložte stranou.3

Do pánve vhoďte žampióny a opékejte 3 minuty, poté přidejte cibuli a rozmarýn. Opékejte další tři minuty.4

Vmíchejte hořčice, víno, smetanu, vývar a petržel. Promíchejte. Vložte zpět kuře a nechte pod pokličkou dusit, dokud nebude uvařené.