Kuřecí prsa s houbami a dijonskou omáčkou
Toto lahodné kuře využívá klasického spojení žampiónů a smetany, chuť je zde ale zvýrazněna a doplněna hořčicí.

Ingredience na 4 porce
- 4 kuřecí prsa
- 1/4 hrnku mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- 4 lžíce olivového oleje
- 4 hrnky pokrájených žampionů
- 1 hrnek červené cibule, pokrájených na kolečka
- 2 lžíce nasekaného rozmarýnu
- 1 lžíce kremžské hrubozrné hořčice
- 2 lžice dijonské horčice
- 1/2 hrnku bílého vína
- 2 lžíce posekané petřzelky
- 1/4 hrnku kuřecího vývaru
- 1/4 hrnku smetany
- 2 lžíce másla
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min1
V míse smíchejte mouku, sůl a pepř. V takto ochucené mouce obalte kuřecí prsa a přebytečnou mouku oklepejte.2
Ve velké pánvi nahřejte olej a z obou stran osmahněte kuřecí prsa, cca 3 minuty z každé strany. Poté kuře odložte stranou.3
Do pánve vhoďte žampióny a opékejte 3 minuty, poté přidejte cibuli a rozmarýn. Opékejte další tři minuty.4
Vmíchejte hořčice, víno, smetanu, vývar a petržel. Promíchejte. Vložte zpět kuře a nechte pod pokličkou dusit, dokud nebude uvařené.