Video: Snadné indické kuře na másle s 9 druhy koření
Nádherně provoněná dobrota z dálného orientu. Přípravu zvládne začátečník. Pokud máte rádi plnou kořeněnou chuť indické kuchyně a plné krémové omáčky, budete nadšeni. 🙂

Ingredience na 6 porcí
Na kuře
- 900 g kuřecích prsou
- sůl a pepř
- 1 lžička chili
- 1/2 lžičky kurkumy
- 30 g másla
Na omáčku
- 60 g másla
- 2 cibule na kostičky
- 3 lžičky garam masala
- 1 lžička chili
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička kajenského pepře
- 1 lžíce strouhaného zázvoru
- 3 stroužky utřeného česneku
- 3 tyčinky celé skořice
- 400 ml rajčatového protlaku
- 1 hrnek (240 ml) vody
- 1 hrnek (240 ml) smetany ke šlehání
Dále
- nasekaný koriandr na ozdobu
- rýže
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min1
V míse promíchejte kuřecí prsa nakrájená na kostičky, chili, kurkumu, sůl a pepř. Nechte 15 minut marinovat a poté kuře orestujte na 30 g másla do hněda. Vyndejte z pánve.2
Na pánvi na středním ohni rozpusťe dalších 30 g másla, přidejte nasekané cibule, česnek, garam masalu, zázvor, chili, mletý kmín, kajenský pepř, skořici a sůl a pepř. Restujte dokud se vše nerozvoní.3
Přidejte rajčatový protlak, jakmile se začne mírně vařit, přidejte vodu a smetanu a vše nechce mírně probublávat 10 – 15 minut. Poté vmíchejte posledních 30 g másla a případně dosolte a dopepřete.4
Servírujte s nasekaným koriandrem a rýží.