Nádherně provoněná dobrota z dálného orientu. Přípravu zvládne začátečník. Pokud máte rádi plnou kořeněnou chuť indické kuchyně a plné krémové omáčky, budete nadšeni. 🙂

Ingredience na 6 porcí

Na kuře

• 900 g kuřecích prsou
• sůl a pepř
• 1 lžička chili
• 1/2 lžičky kurkumy
• 30 g másla

Na omáčku

• 60 g másla
• 2 cibule na kostičky
• 3 lžičky garam masala
• 1 lžička chili
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička kajenského pepře
• 1 lžíce strouhaného zázvoru
• 3 stroužky utřeného česneku
• 3 tyčinky celé skořice
• 400 ml rajčatového protlaku
• 1 hrnek (240 ml) vody
• 1 hrnek (240 ml) smetany ke šlehání

Dále

• nasekaný koriandr na ozdobu
• rýže

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min1

V míse promíchejte kuřecí prsa nakrájená na kostičky, chili, kurkumu, sůl a pepř. Nechte 15 minut marinovat a poté kuře orestujte na 30 g másla do hněda. Vyndejte z pánve.2

Na pánvi na středním ohni rozpusťe dalších 30 g másla, přidejte nasekané cibule, česnek, garam masalu, zázvor, chili, mletý kmín, kajenský pepř, skořici a sůl a pepř. Restujte dokud se vše nerozvoní.3

Přidejte rajčatový protlak, jakmile se začne mírně vařit, přidejte vodu a smetanu a vše nechce mírně probublávat 10 – 15 minut. Poté vmíchejte posledních 30 g másla a případně dosolte a dopepřete.4

Servírujte s nasekaným koriandrem a rýží.