Špenátová omáčka s parmazánem a smetanou. Jednoduše, chutně, minimalisticky.

Ingredience na 2 porce

• 250 g těstovin
• 125 g čerstvého špenátu
• 40 g strouhaného parmezánu
• 200 ml smetany na vaření 12%
• 10 g česneku (2 stroužky)
• 100 g cibule
• plátek másla široký 1 cm
• 1/2 kávové lžičky soli

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min1

Špenát operete a pokrájíte nahrubo.
Cibuli a česnek pokrájíte nadrobno.
Smetanu smícháte se sýrem a solí.2

Dáte vařit těstoviny dle návodu.3

Na pánvi rozehřejete máslo, přidáte pokrájenou cibuli, česnek a restujete.
Když začne česnek zlátnout, přidáte nasekaný špenát a dále restujete do té doby, dokud špenát nezavadne a nezmenší svůj objem – trvá to chviličku jen 1 – 2 minutky.4

Následně vmícháte smetanu se sýrem, vše promícháte a provaříte cca 3 minuty, aby se pospojovaly chutě.5

Špenátovou směs kladete na uvařené těstoviny a hned podáváte.