Křupavé na povrchu a šťavnaté uvnitř. 🙂 Vepřové plátky skvěle dochutí pečený chřest spolu s křupavými kousky brambor.

Ingredience na 4 porce

• 900 – 1360 g vepřového v celku
• 2 svazky zeleného chřestu
• 10 brambor
• olivový olej

Marináda:

• 1 hrneček sójové omáčky (240 ml)
• ¼ hrnečku cukru (50 g)
• 3 lžíce prolisovaného česneku (6 stroužků)
• ¼ hrnečku nakrájené jarní cibulky (1 jarní cibulka)

Medová glazura:

• 1 hrneček třtinového cukru (220 g)
• ½ hrnečku medu (160 g)
• 2 lžíce sójové omáčky

Postup

Celkový čas přípravy: 180 min1

Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na marinádu. Horní část masa diagonálně nakrojte z obou směrů, vložte do marinády, důkladně vpracujte marinádu do masa a nechte 1 hodinu odležet.2

Troubu předehřejte na 135 stupňů. Z chřestu odkrojte tuhé konce, brambory očistěte, nakrájejte na menší kousky a rozložte na velký plech. Pokapejte olejem, osolte, opepřete, promněte a uprostřed plechu vytvořte volný prostor, do kterého umístěte vepřové maso. Vložte do trouby a pečte 1 hodinu. Poté vyjměte a troubu zahřejte na 260 stupňů.3

V míse zkombinujte cukr, med a sójovou omáčku do hladké pasty a naneste ji na maso. Vložte zpět do trouby a pečte dalších 20 minut.4

Podávejte nakrájené na plátky s pečenou zeleninou, přelité vypečenou šťávou z plechu. Dobrou chuť. 🙂