Bylinkový pečený losos s citrónovou kůrou a šalotkou
Nádherně voňavý losos, kterému dodávají na svěžesti a lehkosti čerstvé bylinky. Dejte si jej například s bramborovou kaší nebo ogrilovanou zeleninou a jistě si pochutnáte. 🙂

Ingredience na 2 porce
- 350 g filetu z lososa
- 1 malá šalotka
- 2 lžičky krájené petrželky
- 2 lžičky krájené bazalky
- 1 lžička sušeného kopru
- strouhaná citrónová kůra (asi lžíce)
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min1
Vyjměte lososa z lednice a nechte zteplat na pokojovou teplotu. Vložte nádobu s vodou do trouby a předehřejte ji na 120 stupňů.2
Nakrájejte šalotku a spolu s petrželkou, bazalkou a koprem ji smíchejte s citrónovou kůrou. Přidejte olivový olej a promíchejte, aby vznikla tuhá pasta.3
Přikryjte maso pastou z bylinek. Vložte lososa do trouby a rychle zavřete dvířka. Pečte 25 až 30 minut. Zkontrolujte však již po 15 minutách. Zbytečně troubu však neotvírejte. Když budete mít pocit, že je losos hotový, probodněte ho v nejtlustším bodě špičkou nože a zkuste od sebe dvě části masa oddělit. Pokud to jde snadno, je hotový.4
Vyndejte lososa a přesuňte na prkénko. Rozřízněte na dva kusy a posolte.