Ideální nedělní oběd, který si děti zamilují. 🙂 Sekaná je krásně šťavnatá, mírně pikantní a zabalená ve vykřupaném listovém těstě. Mňam!

Ingredience na 8 porcí

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 větší cibule
• 1 stroužek česneku
• 200 ml hovězího vývaru
• 250 ml / g kečupu
• 2 lžíce třtinového cukru
• 1 lžička chilli (nebo sladké papriky)
• 1 lžička mletého pepře
• 1 lžíce (bílého) octa
• 800 g mletého hovězího
• 100 g strouhanky
• 30 g parmezánu
• 1 lžíce soli
• 2 vejce
• 2 balení plátového listového těsta
• 2 olivy
• 1 vejce + lžíce vody

Postup

Celkový čas přípravy: 70 min1

Předehřejte troubu na 180°C. Civuli oloupejte a rozmixujte. Česnek oloupejte a utřete. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a orestujte na něm rozmixovanou cibuli dokud se nerozvoní. Poté přidejte utřený česnek a společně restujte cca minutu.2

Do pánve přilijte hovězí vývar, kečup, ocet, cukr, chilli, pepř a promíchejte. Nechce omáčku chvíli vařit a poté dejte stranou a nechce mírně vychladnout.3

Mezitím ve větší míse smíchejte mleté hovězí, strouhanku, parmezán, vejce, omáčku a promíchejte.4

Rozbalte 2 balení listového těsta v plátech. Rozbalte je a podélně nařežte na cca 2 cm tlusté proužky. 5 proužků, které budou zahalovat hlavu udělejte o cca 5 cm kratší.5

Proužky rozložte na plech vyložený pečícím papírem. Poté na proužky naskládejte masovou směs a vytvarujte ji do tvaru člověka. Nakonec směs zabalte na přeskáčku do proužků listového těsta. Nechce však trochu hlavy odkryté pro oči. Na místo pro oči do směsi vtlačte dvě olivy jako oči.6

Potřete listové těsto vajíčkem a pečte 40 až 50 minut, nebo dokud není sekaná propečená.