Přítel neměl palačinky od své mamči moc rád, prý mastné a hutné. Pak jsem si vzpomněla na palačinky, které dělávala moje mamka, když jsem byla dítě. Stejně mastné a hutné… sotva jsem dojedla jednu. Pak jsem se rozhodla, že mu je udělám já a jak vám panečku mlaskal!

Ingredience na 4 porce

Těsto

• 2 vejce
• 150g hladké mouky
• 400ml mléka
• máslo ke smažení

K servírování

• kelímek (200ml) 30% šlehačky ke šlehání
• 2 lžíce cukru
• ovoce (jahody, banány, maliny, borůvky,..)
• 30g čokolády

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min1

Vejce a mléko rozšlehejte metličkou ve větší míse. Pak přidejte mouku a šlehejte, dokud není těsto hladké. Já nedávám cukr (ale klidně 1-2 lžíce přidejte) – můžu je pak udělat na slano.2

Rozehřejte si nižší nepřilnavou pánev. Když je dostatečně horká, zvedněte jí z plotýnky, dejte na ní půl lžičky másla a rozetřete silikonovou mašlovačkou po celém povrchu. Nalijte necelou sběračku těsta, rozlijte ho po pánvi a nechte smažit. Když ztuhne a začne zespodu zlátnout, obraťte ji (výhozem, nebo dřevěnými obracečkami – já házet neumím a netrhají se mi, když je obracím).3

Přidejte stejné množství másla před smažením další palačinky. Opakujte, dokud budete mít těsto.4

Vyšlehejte šlehačku s cukrem. Ovoce omyjte a nakrájejte a čokoládu si rozpusťte. Podávejte třeba jako na obrázku, nebo dejte doprostřed palačinky a srolujte si jí.