Není nic lepšího, než vonavé, čerstvě upečené pečivo na snídani :). S tímto receptem si můžete tento sen splnit a ani nemusíte vstávat v brzkých ranních hodinách a uhánět do pekárny.

• Doba přípravy: 1h + čas chlazení
• Porce: 24 kusů

Ingredience

Maková náplň

• 100-120 g cukru krystal
• 40 g hrozinek
• 200 ml mléka
• 250 g mletého máku
• 30 g strouhanky
• nastrouhané citronové kůry

Těsto

• 450 g hladké mouky + půl lžičky soli
• 50 g moučkového cukru
• 180 g másla
• 1 žloutek
• 25 g čerstvého droždí
• 130 -150 ml mléka při pokojové teplotě

Na potření

• 2 vejce

Postup

Krok 1

Na makovou náplň vložte mléko, cukr a rozinky do rendlíku. Přiveďte mléko k varu, poté odstavte a přimíchejte mák, strouhanku a citrónovou kůru. Směs dobře zamíchejte a poté nechte vychladnout. Vychladlou náplň rozdělte na 24 kusů.

Krok 2

Na těsto smíchejte mouku, moučkový cukr, sůl a nakrájené máslo na menší kousky ve velké misce. Propracujte suroviny, až vznikne drobkovitá směs, poté přidejte žloutek a přilijte mléko s rozpuštěným droždím. Vypracujte vše do hladkého těsta, zabalte jej do potravinové folie a vložte do lednice na půl hodiny odpočinout. Poté těsto vyndejte a rozdělte na 24 stejných koulí.

Krok 3

Každou kouli rozválejte na ovál o přibližně tloušťce 2 mm. Na horní stranu dejte část makové směsi a pomalu ji zabalte do těsta.

Krok 4

Měl by vzniknout tlustší rohlíček s velmi tenkými konci. Rohlíky skládejte na plech vyložený pečícím papírem a potřete rozšlehanými žloutky. Nechte zaschnout a potřete znovu, tentokrát bílky. Opět počkejte, až povrch rohlíků uschne.

Krok 5

Předehřejte troubu na 190 °C. Pečte přibližně 10 až 15 minut nebo dozlatova.