Sladké rohlíky plněné makovou náplní

Není nic lepšího, než vonavé, čerstvě upečené pečivo na snídani :). S tímto receptem si můžete tento sen splnit a ani nemusíte vstávat v brzkých ranních hodinách a uhánět do pekárny.
- Doba přípravy: 1h + čas chlazení
- Porce: 24 kusů
Ingredience
Maková náplň
- 100-120 g cukru krystal
- 40 g hrozinek
- 200 ml mléka
- 250 g mletého máku
- 30 g strouhanky
- nastrouhané citronové kůry
Těsto
- 450 g hladké mouky + půl lžičky soli
- 50 g moučkového cukru
- 180 g másla
- 1 žloutek
- 25 g čerstvého droždí
- 130 -150 ml mléka při pokojové teplotě
Na potření
- 2 vejce
Postup
Krok 1
Na makovou náplň vložte mléko, cukr a rozinky do rendlíku. Přiveďte mléko k varu, poté odstavte a přimíchejte mák, strouhanku a citrónovou kůru. Směs dobře zamíchejte a poté nechte vychladnout. Vychladlou náplň rozdělte na 24 kusů.

Krok 2
Na těsto smíchejte mouku, moučkový cukr, sůl a nakrájené máslo na menší kousky ve velké misce. Propracujte suroviny, až vznikne drobkovitá směs, poté přidejte žloutek a přilijte mléko s rozpuštěným droždím. Vypracujte vše do hladkého těsta, zabalte jej do potravinové folie a vložte do lednice na půl hodiny odpočinout. Poté těsto vyndejte a rozdělte na 24 stejných koulí.

Krok 3
Každou kouli rozválejte na ovál o přibližně tloušťce 2 mm. Na horní stranu dejte část makové směsi a pomalu ji zabalte do těsta.

Krok 4
Měl by vzniknout tlustší rohlíček s velmi tenkými konci. Rohlíky skládejte na plech vyložený pečícím papírem a potřete rozšlehanými žloutky. Nechte zaschnout a potřete znovu, tentokrát bílky. Opět počkejte, až povrch rohlíků uschne.

Krok 5
Předehřejte troubu na 190 °C. Pečte přibližně 10 až 15 minut nebo dozlatova.
