Video: Nadýchané máslové rohlíčky skvělé ke snídani
Když se zakousnete, tak nejdřív ucítíte křupavé těsto a poté dojdete k nadýchanému vnitřku, celé je to doprovázeno jemnou máslovou chutí. Přidejte k tomu domácí marmeládu a výborná snídaně je na světě. 🙂
Ingredience na 32 porcí
Těsto:
- 500 g mouky (3 a 1⁄2 hrnku)
- 25 g čerstvého droždí/9 g sušeného droždí
- 80 ml teplé vody (1⁄3 hrnku)
- 180 ml teplého mléka (3⁄4 hrnku)
- 20 g cukru (1 a 1⁄2 lžíce)
- 2 vejce
- 8 g soli (1 lžička)
- 60 g másla (4 lžíce)
Náplň:
- 60-70 g másla(4-5 lžic)
Poleva:
- 22 g rozpuštěného másla (1 a 1⁄2 lžíce)
Postup
Celkový čas přípravy: 121 min1
Ve velké míse si smícháme mouku s cukrem a solí. Čerstvé droždí si rozmícháme v teplé vodě a přilijeme k mouce. Přidáme vejce a mléko. Vše promícháme. Přilijeme rozpuštěné máslo a hněteme dokud není těsto hladké. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 1 hodinu na teplém místě, těsto by se mělo zdvojnásobit.2
Těsto v míse stlačíme a rozdělíme jej na dvě části. Vytvarujeme z nich koule. Na pomoučenem válu každou kouli rozválíme na kruh s průměrem 40 cm. Pomocí lžíce rozetřeme na každé těsto 30 g másla. Těsto rozřežeme na 16 trojuhenlíků.3
Začneme rolovat jednotlivé rohlíčky. Začneme od širší strany a rolujeme směrem ke špičce. Konce stočíme k sobě. Rohlíčky přemístíme na vymazaný plech, koncem těsta dolů. Necháme vykynout 20 minut.4
Troubu si rozehřejeme na 200°C. Rohlíčky potřeme rozpuštěným máslem a pečeme 14-18 minut dozlatova.