Kynuté těsto lze u nás považovat jako absolutní základ nejen sladkého pečení. Už naše praprababičky z něho vytvářely různé dobroty, jako například tradiční kynuté buchty plněné povidly či tvarohem. Toto těsto je tak variabilní a díky své úžasné nadýchanosti stále používáno k novým a novým receptům, jako je tomu právě u tohoto chlebíčku. Doslova lístkující chlebíček protkán lískooříškovou delikatesou je další z mnoha vynikajících obměn kynutého zlata. 🙂

Ingredience na 4 porce

• 2 ½ hrnku mouky (310 g)
• ½ lžičky soli
• ¾ hrnku vlažného mléka (180 ml)
• lžíce cukru (15 g)
• 15 g čerstvého droždí (nebo 1 ¼ lžičky instantního droždí)
• lžíce másla (30 g)
• 2 vajíčka
• ½ hrnečku Nuttely

Postup

Celkový čas přípravy: 140 min1

V míse utřete droždí s cukrem do tekuté pasty. Přimíchejte vlažné mléko, rozšlehané 1 vajíčko a rozpuštěné máslo.2

Do velké mísy si nasypte mouku se solí. Přilijte tekutou směs a začněte těsto hníst tak dlouho, dokud se nezačne odlepovat od stran mísy. Z vypracovaného těsta vytvarujte tvar koule. Čistou mísu vytřete zlehka olejem, vložte těsto, zakryjte plastovou fólií a nechte kynout 1 hodinu při pokojové teplotě. Mezitím si vymažte a pečícím papírem vyložte chlebíčkovou obdélníkovou formu o velikosti přibližně 25×15 cm.3

Na pomoučený vál položte vykynulé těsto a pomocí válečku vyválejte obdélník o velikosti přibližně 50×30 cm. Rovnoměrně potřete celou plochu Nuttelou, nechte však vždy alespoň jeden centimetr od kraje čistý. Nakrájejte delší stranu na 6 stejně širokých dlouhých proužků. Každé 3 proužky položte na sebe, takže vám vzniknou 2 vrstvené tlusté proužky. A oba tyto proužky rozkrojte na 4 stejně velké čtverce. Čtvercové vrstvy vyskládejte kolmo do připravené formy, zakryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30 minut.4

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Druhé vajíčko rozšlehejte a vykynutý chlebíček jím potřete. Pečte 15-20 minut do zlatohněda. Dobrou chuť! 🙂