Ingredience

• 200g krystalový cukr
• 200g hladká mouka
• 4x vajíčko
• 1x vanilkový cukr
• 1x prášek do pečiva
• 1dcl vlažné vody
• 1dcl olej

Suroviny na nádivku:

• 250g mascarpone
• práškový cukr (podle chuti, já ho tam dávám minimum)
• 400 ml smetany
• vanilkový extrakt

Suroviny na džem:

• 300g maliny (mražené nebo čerstvé)
• krystalový cukr
• solamyl

Postup přípravy

1. Jako první si připravíme těsto. Oddělíme si 4 žloutky od bílků a ty chvilku odložíme. Smícháme si krystalový i vanilkový cukr se 4 žloutky, přidáme vlažnou vodu a také olej mixujeme do pěny.
2. Dále přidáme hladkou mouku a prášek do pečiva. Vše pořádně vymícháme. Vyšleháme si bílky, které nám zůstaly a vzniklý sníh smícháme se zbylým těstem.
3. Těsto vylijeme do vymazané dortové formy o průměru 26 cm. Pečeme 35 min na 180 stupňů, každá se ale řiďte svojí troubou se kterou máte zkušenosti.
4. Zatímco se peče těsto uděláme si džem – pasírované maliny. Do většího hrnce dáme vařit maliny s cukrem a troškou vody. Cukr je tam na to, aby to zhoustlo a aby maliny nebyly kyselé. Vaříme asi hodinu, maliny musí být rozvařené.
5. Potom maliny vylijeme do sítka a Pasir. Hmota, která nám vznikla by měla být hustší. Pokud taková není, pomůžeme si trochou solamylu a necháme vychladnout.
6. Nakonec si připravíme nádivku. Šlehačku pořádně vymixujeme a smícháme to s mascarpone. Přidáme cukr podle chuti a trošku vanilkového extraktu kvůli aroma.

Poznámka

Pro vícepodlažní dort, budete muset udělat dvě těsta.

Když těsto vychladne překrojte ho ma polovinu. První vrstva je džem, určitě jím nešetřete a na to s pomocí sáčku na zdobení přidejte nádivku (aby se vám neklouzaly). Takto opakujte každé patro a na vrch ozdobte čerstvými malinami.